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首乌炒肝腰滋补肝肾 制作易学简单

[摘要]首乌炒肝腰是一道汉族药膳,滋补肝肾,降低血压。高血压肾阴亏损患者食用。下面跟随小编看看如何制作吧!

现如今,随着人们在饮食上对于食物养生这种方式的关注,中医药膳食疗方法也被越来越多的人应用于日常生活中,首乌炒肝腰就是一种能够滋补肝肾且降低血压的食谱。

首乌炒肝腰的制作

配方:何首乌12克、猪肝100克、猪腰2只、绍酒10克、盐5克、姜5克、葱10克、生粉20克、鸡蛋1只、素油50克

制作:

1.何首乌烘干,打成细粉;猪肝洗净,切薄片;猪腰一切两半,除去白色臊腺,切花,再切4厘米长的段。

2.猪肝、猪腰放在碗内,加入生粉,打入鸡蛋,放入盐、水调匀挂浆,待用。

3.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,下入姜、葱爆香,随即下入猪肝、猪腰和首乌粉,炒匀断生即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

功效:滋补肝肾,降低血压。高血压肾阴亏损患者食用。

首乌炒肝腰的营养解析

何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

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